Pepes Ikan
Entar malem ada acara nih dirumah trus tanya ama temen resep buat pepes ikan. dikasi dech resepnya asyiiilkkkkk…. :p~~~
Bahan :
1 ikan makarel (makreel)
4 bawang bombai besar
5 siung bawang putih
1 batang sereh (ukuran sedang)
1 cabai merah
4-5 cabai rawit (terserah selera)
1/2 sendok teh bubuk kunyit
Cara pembuatan :
Bawang bombai, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit ditumbuk (diblender) sampai halus. Campurkan bubuk kunyit, aduk hingga rata. Panaskan 2-3 sendok makan minyak, dan goreng campuran tersebut hingga setengah matang, tambahkan garam, gula, dan merica menurut selera. Belah batang sereh menjadi dua. Letakkan setengah dari bumbu di atas aluminium folie, ratakan kira-kira sebesar ikan yang akan dimasak. Taruh belahan sereh yang pertama di atas bumbu tersebut dengan bagian dalam menghadap ke ikan. Letakkan ikan di atasnya, taruh belahan sereh yang kedua di atas ikan dan ratakan sisa bumbu. Tutup aluminium folie, usahakan supaya tepinya menghadap ke atas (supaya minyak yang keluar tidak tumpah). Masukkan ikan yang sudah dibungkus ke dalam oven, panggang selama 30 menit (api sedang).
Tip : bubuk kunyit jangan sampai terlalu banyak, karena menyebabkan rasa pahit.